LA BARACCA

crescentine e tigelle

Via Risorgimento 374 Zola Predosa Bologna
Tel : 051756552

SIAMO CHIUSI PER FERIE
RIAPRIAMO VENERDI 15 OTTOBRE


PER PRENOTAZIONI POTETE CHIAMARE AL 051756552
DA MARTEDI 12 OTTOBRE

Crescentine e tigelle con affettato


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Immergersi nel verde

Alla Baracca mangerete Crescentine e Tigelle sprofondati nel verde, all'ombra dei colli di Zola Predosa.
La Baracca da oltre trent'anni è garanzia di qualità per i suoi ospiti,
grazie alle materie prime a km zero che utilizziamo per cucinare i nostri piatti.
La nostra stagione di apertura va da marzo a dicembre.
Nel periodo caldo, da maggio a settembre, siamo aperti tutti i giorni (tranne il lunedì) sia a pranzo che a cena.
A mezzogiorno, dal martedi al venerdi, offriamo un menu speciale per chi viene a trovarci in pausa pranzo, con aggiunta di sfiziose insalate e di un primo piatto che vanno a unirsi al nostro classico listino.
Nei mesi più freddi (marzo, aprile, ottobre, novembre e dicembre)
saremo aperti il venerdi sera, il sabato sera e la domenica pranzo e cena.

La nostra passione

Crescentine e Tigelle

Crescentine e tigelle

Le nostre migliori crescentine e tigelle.
Una ricetta che si tramanda da piu' di trent'anni

Crescentine e Tigelle

I salumi

Prosciutto di parma stagionato 16 mesi, coppa di testa, pancetta arrotolata, salame nostrano, il formaggio misto pecora, oltre alla rinomatissima mortadella.

Crescentine e Tigelle

I ciotolini

Il nostro famosissimo friggione, i sottoli, le cipolle di tropea, lo squacquerone dop, il pesto crudo e il pesto cotto. Tutto preparato da noi con grande passione

Siamo aperti da marzo a dicembre

Ama quello che fai, e lo farai bene

Materie Prime

Sulla qualità non si accettano compromessi:
utilizziamo esclusivamente Prosciutto di Parma 16 mesi e ingredienti di prima scelta e a chilometro zero.
Farina del Molino Bassini, latte Granarolo, vino dell'azienda vitivinicola Gaggioli, affettati del salumificio Vallelanda e formaggi del caseificio Olmi e Centomo.

Lavorazione

Una crescentina, una tigella, il friggione: sembrano piatti semplici, no? In un certo senso lo sono:
è la cucina della tradizione, quello che ci portavano in tavola le nostre nonne.
È da loro che abbiamo imparato tutti i trucchi e non vi potete immaginare quanto lavoro ci sia dietro la preparazione di questi capolavori di una volta! Tutto quello che mangerete è preparato e lavorato nella nostra cucina.
Così manteniamo viva la tradizione,
alta la qualità e bassi i prezzi!
C'è tanta passione dentro al nostro gnocco fritto.

Impegno

I trucchi li abbiamo imparati dal nostro passato,
il segreto invece ve lo possiamo anche dire: amiamo con tutto il cuore questo lavoro.
E così a noi sembra tutto più facile: ospitarvi è prima di tutto una gioia e un motivo di orgoglio.

Il nostro Menu'

Offriamo Crescentine e Tigelle
accompagnate da prosciutto di Parma stagionato 16 mesi,
coppa di testa, ciccioli, pancetta, mortadella, salame e formaggio.
Pesto cotto, lardo, friggione, antipasto di sottoli,
cipolle di tropea sottaceto e squacquerone.

Durante la stagione estiva nei pranzi feriali completiamo il nostro menu con vari tipi di insalate, prosciutto e melone
e un primo piatto del giorno.

Non c'è amore piu' sincerodi quello per il cibo

Come arrivare da noi

Via Risorgimento, 374, Zola Predosa, Bologna

Ci troviamo tra Zola Predosa e Ponte Ronca all'altezza della localita' San Pancrazio

venendo dal centro di Zola con direzione Crespellano, superare la coop, superare l'abbazia di Zola Predosa, superare la rotonda che a destra porta alla piscina e ci trovate nella prima strada sulla destra.

Venendo da Bazzano/Crespellano, continuare per la via Bazzanese, superata Ponte Ronca tenere la destra all'incrocio che porta al centro di Zola e ci trovate nella prima strada a sinistra

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RAGIONE SOCIALE La Baracca snc di Caldaretti Davide e Michele
PARTITA IVA E CODICE FISCALE IT03513451207
INDIRIZZO Via Risorgimento,374, 40069 Zola Predosa BO
TELEFONO 051756552
EMAIL labaraccadizola@gmail.com
PEC labaracca_snc@pec.it
CODICE UNIVOCO PER F.E. W7YVJK9

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